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腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他看见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。腊八就成了佛祖成道纪念日。
腊八是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做佛粥。另外传说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的栈饭楼平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为福寿粥福德粥，意思是说吃了以后可以增福增寿。
还有一个腊八粥的传说，朱元璋小时候家庭穷困，常有断炊之患。一日，他放牛归来饥饿难挨，忽见墙角有一个鼠洞，想逮鼠充饥，不料竟掏出了糯米、黍米、黄豆、红豆、麦粒、花生等物。他把这些杂粮洗净后煮成粥，美美地吃了一顿饱饭。后来作了皇帝，整天山珍海味，吃得口腻心烦，忽然想起了小时候掏鼠洞煮粥喝的往事，便命人仿做，群臣共尝，无不称妙。因这一天正是腊月八日，朱元璋就称此粥为腊八粥。后来，传至民间，就沿袭成俗。
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